Recept: citroenmousse + rode vruchten + pistache

Photos | © Stasja Kapitonov

Jamie Olivers restaurant Fifteen in Amsterdam is absoluut een bezoekje waard. Ik scoorde via Groupon.nl samen met mijn vriend, mijn zus en haar lover vier dinerbonnen voor een tientje per persoon. Na alle afleveringen van Jamie Olivers programma's te hebben gezien, was ik heel benieuwd naar the real thing. Zo 'real' is het niet. Hij kookt immers niet zelf, maar laat het restaurant runnen door zijn leerlingen. Op de website van Fifteen wordt het fenomeen uitgelegd als jongeren die een nieuwe kans krijgen en in het restaurant opgeleid worden tot kok. Naast de kids from the block die bijvoorbeeld via jeugdzorg terecht komen bij Fifteen, werken er ook jonggehandicapten in het restaurant. Maatschappelijk verantwoord eten dus!

Een van de toetjes die op de kaart stonden is de citroenmousse met rode vruchten en pistachenoten. Deze heb ik geprobeerd na te maken en dat is goed gelukt! Met onderstaand recept kun je 4 á 5 porties maken. In het restaurant werd het toetje geserveerd in een weckpotje, maar je kan het ook in een ander doorzichtig potje of glaasje doen natuurlijk.

Vergeten versiering

Photos | © Stasja Kapitonov

4 augustus, 21 jaar. Eindelijk volwassen en dat moest uiteraard gevierd worden. Ik besloot mijn verjaardag te delen met 10 familieleden en vrienden. Wat de gasten voorgeschoteld kregen stond al vast, maar wat is nu een viering zonder versiering?

DIY: Lovely Labels

Photos | © Stasja Kapitonov

De foto's spreken eigenlijk voor zich, maar mijn tip is om voor de labels stevig papier te gebruiken. Knip kleine hartjes of andere vormpjes en plak ze bovenin het etiket. Met een perforator maak je een gaatje waar je een rubberen elastiek doorheen doet. In plaats van de elastiekjes kun je ook lint gebruiken. Het leukst is om zelf koekjes of cupcakejes te bakken, maar daar had ik geen zin in. Ik heb gewoon Oreo's gebruikt. 

Spannende pannenkoeken

Photos | © Stasja Kapitonov

Pannenkoeken als ontbijt, lunch of avondeten. Ik lust het op ieder moment van de dag, maar die eeuwige Hollandse pannenkoeken met kaas en spek kennen we nu wel. Daarom maakte ik de Amerikaanse variant en daarbij ook nog eens verse sinaasappelsap. Mmmmm...

Ik hou van soep

Ik hou van soep. Je kan alle soorten maken die je maar wilt. Het enige wat je moet weten is de basis en die ga ik nu verklappen.

1. Je moet weten dat je één bouillonblokje nodig hebt per halve liter water. Ik gebruik groentebouillonblokjes, maar smaken verschillen uiteraard.
2. Je begint met het fruiten van een uitje en wat knoflook in olie in de soeppan.

Verder kun je met de soep doen wat je wilt! Hieronder zie je een bloemkool variant en een salade van gegrilde kip, mango, avocado en tomaat.

Photos | © Stasja Kapitonov

Kijken, kijken, niet kopen

Ik hou van de IKEA, maar zoals velen vrees ik voor een IKEA-showroomhuiskamer. Daarom probeer ik niet te veel bij onze Zweedse vriend te kopen. Op sites zoals deens.nl, dille-kamille.nl, loods5.nl, H&M home en ZARA home kun je vaak niet al te dure items scoren. Helaas is niet alles goedkoop, maar als je goed zoekt vind je relatief goedkope hebbedingetjes die zelfs thuisbezorgd worden! Of je noemt het gewoon investeren.

Dille en Kamille emaille opscheplepel 2,95

Must-eat: Le Fou Fow Amsterdam

Op de derde verdieping van de toko Dun Yong aan de Stormsteeg, Zeedijk vind je Le Fou Fow (spreek uit als le fu fu). Op woensdag, donderdag en zondag van half 1 tot 5 uur 's middags kun je hier de lekkerste verse bamisoep eten. De kok, een heuse filmmaker, kookt de soep in een keuken midden in de kamer. Je kan kiezen uit drie soorten soep: kip, varken en vegetarisch voor E9,50. Less is more. Schrik niet van de student-onvriendelijke prijs, want je krijgt voor deze prijs een kom soep en een uitzicht van jewelste. Ga hier wel voor 29 juli 2012 eten, want ook koks gaan op vakantie. De tent is van 29 juli tot de herfst gesloten. Op de verdiepingen onder dit restaurantje vind je de toko Dun Yong waar je urenlang kan rondsnuffelen tussen allerlei gekke, mooie en lekkere Aziatische producten. Een van mijn hobby's.