maandag 17 juni 2013

Recept: feta-bosui tapenade


























Ik doe op verschillende plekken inspiratie op voor mijn recepten. Ik bekijk foodblogs, kookboeken en kookprogramma's. Soms probeer ik gewoon iets uit m'n blote hoofd te maken met de producten die ik op dat moment in huis heb. De inspiratie voor deze tapenade kreeg ik op een housewarming van een vriendinnetje van me. Ze had allerlei lekkers klaargezet voor de gasten, waaronder een heerlijke tapenade die ze bij de Turkse groenteboer had gehaald. De tapenade was gemaakt van feta, bosuitjes en nootjes. Ik ben helaas allergisch voor nootjes, dus ik besloot mijn eigen recept te maken.


Wat heb je nodig?

- blok feta, 200g
- 4 bosuitjes, gesnipperd
- 2 knoflookteentjes
- een paar olijven
- ong. 3 el olijfolie (extra vierge)

Wat moet je doen?

Stap 1: Verkruimel de feta in een kommetje.

Stap 2: Doe beetje voor beetje de olijfolie bij de feta. Roer steeds goed door. Voeg zoveel olijfolie als nodig is toe. De tapenade moet smeerbaar zijn, maar niet vloeibaar.

Stap 3: Snipper de bosui en snijd de olijfjes en roer door de feta.

Stap 4: Doe de teentjes knoflook in een knoflookpers (raspen kan ook). Roer de knoflook door de feta.

Stap 5: Laat de tapenade een tijdje rusten (half uurtje tot een uur) zodat de knoflook goed in de feta kan trekken.














5 opmerkingen:

  1. Wat een leuke blog heb je en wat een heerlijke dingen maak je zeg! Heb net verlekkerd alles zitten te bekijken!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Lekker! Deze ga ik vanavond maken. Heb een salade met feta op het menu staan met stokbrood maar hou altijd feta over dus kan ik mooi deze tapenade voor op het brood maken.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. hmmm klinkt interessant! Leuk receptje dit!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dat ziet er echt lekker uit! Zelfs 's ochtends :D

    BeantwoordenVerwijderen